Més receptes

Cuisine AZ (web francesa de cuina)

Aquest és el text introductori de la web:

Côte d’Ivoire està situada a l’oest d’Àfrica  amb 3 110 km de fronteres amb els seus veïns. Al nord trobem Mali i Burkina Faso, a l’oest, Guinée i Liberia, a l’est, Ghana i finalment, l’Oceà Atlantic al sud. La seva cuina és realment molt diversa i s’enriqueix de les influencies de les diferents nacionalitats que conviuen en el ser territori. A Côte d’Ivoire podem trobar nombrosos sucs de fruites: bissap (beguda preparada a partir de les fulles d’hibiscus amb flors vermelles), suc de fruites de la passió, suc de tamariu, Gnamakoudji (suc de gingebre) i els clàssics (taronja, pinya…). Com a beguda alcohòlica demaneu Kotoukou i degusteu la cervesa, molt  popular a Ivori. També podem degustar el Bangui (vi de palma) i el Tchapalo (cervesa de mill)

Capital: Yamoussoukro

Superfície: 322 462 Km²

Població: 17 millions d’habitants

http://www.cuisineaz.com/categories/monde/cote_divoire-261.aspx

—-

http://academieculinaire.homestead.com/

—-

http://www.web-tam.com/firp/gastronomie.htm

Puré d’alvocat amb tonyina

Ingredients per 4 persones:

• 2 alvocats ben madurs
• 1 gra d’all xafat
• 1/2 ceba picada
• 1 cullera de cafè de suc de llimona
• 2 tomaquets pelats i trocejats
• 1 cullera sopera d’oli
• 1 llauna de tonyina natural
• 2 cullerades soperes de coco rallat

Praparació

Peleu, talleu els alvocats.
Tritureu-los amb l’all, la ceba, l’oli, el suc de llimona i els tomàquets, salpebreu.
Emplateu-ho i repartiu per sobre la tonyina i el coco rallat, finalmet decoreu-ho amb pell de llimona

Cuisine de Côte d’Ivoire et d’Afrique de l’Ouest